IL CORSO HA UNA DURATA COMPLESSIVA DI 800 ORE (480 ORE DI AULA/LABORATORIO PRESSO CIVIFORM DI CIVIDALE E 320 ORE DI STAGE DA SVOLGERSI IN AZIENDE DEL SETTORE DISLOCATE IN TUTTO IL TERRITORIO REGIONALE). LA FIGURA PROFESSIONALE DI RIFERIMENTO Ê QUELLA TECNICO DELLA PRODUZIONE SPECIALE NELL'INDUSTRIA AGROALIMENTARE. TALE FIGURA Ê ESPERTA NELLA PRODUZIONE DI PRODOTTI AGROALIMENTARI CON UN'ATTENZIONE PARTICOLARE AI CLIENTI 'SPECIALI, OVVERO COLORO CHE PER PROBLEMATICHE DI NATURA MEDICA, PARAMEDICA, SCELTE ETICHE E RELIGIOSE HANNO LA NECESSITà DI ALIMENTARSI IN MODO NON CONVENZIONALE, CON PRODOTTI REALIZZATI NON SOLO CON MATERIE PRIME SPECIFICHE, MA ANCHE CON MODALITà DI LAVORO E PROCEDIMENTI CHE NECESSITANO DI CONOSCENZE E COMPETENZE SPECIALISTICHE. NELLO SPECIFICO Ê COLUI CHE, CONOSCENDO LE CARATTERISTICHE DELLE DIVERSE PROBLEMATICHE ALIMENTARI ED ESSENDO ESPERTO IN FORMULAZIONE E COMBINAZIONE CHIMICA DEGLI ALIMENTI, Ê IN GRADO SIA DI CONTROLLARE I PROCESSI PRODUTTIVI AZIENDALI VE
