L'obiettivo generale del progetto è quello di contribuire a una chiara identità culturale dei pasti contribuirà ad aumentare il valore di mercato delle materie prime locali e prodotte localmente, attrarre il turismo nella regione e contribuire ad aumentare le esportazioni nazionali e internazionali di prodotti e servizi prodotti a Västerbotten. Attraverso le sue attività, il progetto contribuirà a due delle aree strategiche della strategia alimentare nazionale: consumatori e mercato, conoscenza e innovazione, nonché l'obiettivo generale della strategia alimentare regionale di Västerbotten: a Västerbotten dovrebbero essere prodotti più alimenti. Gli obiettivi del progetto saranno raggiunti attraverso iniziative nei settori dello sviluppo del concept, del contesto e del prodotto e in cui il trasferimento di conoscenze alle aziende destinatarie della gastronomia e della trasformazione alimentare attraverso workshop, seminari e laboratori aperti.