L'obiettivo del progetto è lo sviluppo di una piattaforma digitale per un approccio olistico al turismo gastronomico di Samos, utilizzando tecnologie all'avanguardia. È una guida turistica che tratta il cibo come un'attività centrale legata ad altre attività e al luogo. In altre parole, porta il visitatore alla conoscenza di Samos attraverso le manifestazioni della vita in esso, vale a dire attraverso il suo capitale culturale vivo e attivo che ha radici profonde. In questo contesto, il visitatore o turista parte prima da ciò che vuole mangiare e bere e in cui l'attività da partecipare e basata su di loro regola la sua visita. Al tempo stesso, il turista acquisisce una conoscenza completa del cibo, della sua qualità e dei processi sociali e produttivi ad esso associati. Così egli ha l'opportunità da un semplice consumatore del prodotto turistico di diventare un comune della natura particolare di Samos. L'attuazione del progetto comprende: 1. Lo sviluppo di una piattaforma di applicazione multilingue (greco, inglese, turco, russo) per viaggiatori e professionisti. La piattaforma consentirà una ricerca personalizzata (mangimi, caratteristiche culturali). La piattaforma sarà accessibile tramite personal computer, tablet e smartphone. 2. Lo sviluppo di un'infrastruttura con contenuto scientificamente strutturato per registrare il complesso patrimonio culturale samiano legato al cibo.