L'obiettivo del progetto è la selezione e la ricerca di microrganismi probiotici e sostanze bioattive naturali e delle loro combinazioni volte a studiarne gli effetti benefici nella promozione della salute e nella prevenzione delle malattie croniche, in particolare del cancro e delle malattie cardiovascolari, della sindrome metabolica e dell'obesità sulla base della dimostrazione del loro effetto modulante sul microbiota intestinale, dei loro effetti anticarcinogenici, anti-atherosclerotici e immunomodulatori in condizioni sperimentali in vitro e in vivo. Sulla base dei risultati ottenuti, verranno selezionati microrganismi probiotici e sostanze biomodulanti in natura, che potrebbero, come parte di alimenti funzionali, essere utilizzati per promuovere la salute e prevenire le malattie attraverso il trattamento del microbiota intestinale. Le attività svolte nell'ambito del progetto consentiranno di selezionare le sostanze più efficaci di origine biotecnologica e naturale agendo sia individualmente che in combinazione tra loro, sostenendo il concetto di probiotici potenziati. Spianerà la strada allo sviluppo di alimenti funzionali più efficaci per prevenire l'emergere di nuove malattie, nonché allo sviluppo di nuove pratiche a livello della società. Le nuove conoscenze acquisite saranno applicate nella pratica, riducendo al minimo gli effetti negativi delle sostanze sintetiche sull'organismo e contribuendo alla riduzione dei rischi per la salute dovuti a malattie croniche. Il luogo di attuazione del progetto sarà l'Università Pavol Jozef Šafárik a Košice. L'attuazione del progetto creerà nuovi posti di lavoro per il progetto, sarà presentata una domanda di brevetto, saranno pubblicate 6 pubblicazioni e saranno messe in atto misure per intensificare la cooperazione tra università e imprese. Il numero di ricercatori esistenti che lavorano nelle attività di R & S del progetto sarà di 3,5. 1 esperto straniero parteciperà alle attività del progetto, che lavorerà ai compiti del richiedente. 1 istituto di ricerca sarà sostenuto.
