Come parte delle attuali evoluzioni delle nostre società "occidentizzate", gli individui stanno diventando sempre più sensibili alla loro dieta. Inoltre, il paziente sta diventando sempre più attivo nella propria salute e acquisisce autonomia nella gestione della propria salute "capitale". La dimensione nutrizionale è una componente forte sentita dalla fascia di età 40-60 in un approccio di invecchiamento sano. Nel campo sportivo, le esigenze legate alla nutrizione per la prevenzione della salute e l'invecchiamento sano fanno eco a quelle della nutrizione per l'attività sportiva. Vi è quindi una reale necessità di un dispositivo, eventualmente collegato, per misure metaboliche per obiettare e facilitare il monitoraggio della nutrizione. L'obiettivo del progetto NURISENS è quello di sviluppare un autotest connesso per monitorare la nutrizione in un quadro di prevenzione della salute e pratica sportiva. Per fare questo, sarà composto da materiali di consumo, un dispositivo di lettura, un'applicazione mobile e una piattaforma web.