Lo sviluppo delle risorse rinnovabili e dei co-prodotti industriali, unitamente alla produzione di molecole bio-based in grado di sostituire i prodotti sintetici generalmente derivati da prodotti petrolchimici, sono diventati concetti chiave per plasmare lo sviluppo sostenibile in Europa. In questo contesto, il settore della birra genera grandi volumi di co-prodotti nel territorio della Grande Regione, attualmente sottovalutati. Attraverso l'utilizzo di tecnologie della chimica verde e della chimica bianca, il progetto BIOVAL mira a sviluppare nuovi prodotti e formulazioni ad alto valore aggiunto per i settori alimentare, chimico, farmaceutico e cosmetico e mira a creare una catena di sviluppo transfrontaliera per i draghi di birreria.
