Il progetto si concentra sull'applicazione di nanostrutture altamente innovative all'area di produzione della birra. L'obiettivo principale è l'applicazione di nanomateriali per un uso efficiente delle acque tecnologiche e reflue al fine di raggiungere i parametri target e rafforzare il mantenimento delle proprietà sensoriali e qualitative della birra stessa. L'output del progetto sarà di 5 campioni funzionali, 2 tecnologie collaudate e 1 modello di utilità.
