L'obiettivo generale del progetto è quello di ottenere al fine di commercializzare un prodotto nutrizionalmente migliorato, con valore aggiunto, attraverso il trasferimento tecnologico a Rom Honey Group SRL, avendo come oggetto l'utilizzo del risultato della domanda brevettuale, orientato allo sviluppo della bioeconomia e aumentando la competitività attraverso l'innovazione nella valorizzazione di un prodotto apicolo, innovazione materializzata attraverso lo sviluppo di un prodotto innovativo nell'industria alimentare.