BSH ha a Saragozza il più importante centro di ricerca e sviluppo e produzione in tutto il mondo per i controsoffitti a induzione. Grazie al lavoro congiunto svolto a partire dagli anni'80 tra BSH e l'Università di Saragozza è riuscito ad essere il riferimento tecnologico, che riflette la cifra di 500 domande di brevetto nel campo delle lastre ad induzione. Ma dobbiamo continuare a innovare per non perdere quote di mercato. Nel progetto ARQUE, ascoltando le aspettative del mercato, ci sono 4 attività con le quali le cucine a induzione (compresi contenitori e accessori) affrontano un comportamento più autonomo, più efficiente e migliorando l'esperienza dell'utente: A1 Cottura automatica: Include il monitoraggio/simulazione del processo di trasformazione alimentare, guidando il processo di cottura utilizzando sensori e parametri esterni e/o interni del piano di lavoro stesso, e sviluppando contenitori in grado di fornire informazioni (sensori) sul processo di cottura o utilizzare l'energia in modo più efficiente. A2 Esperienza utente: Attraverso sistemi di segnalazione ottica (illuminazione funzionale) e interfacce utente, si otterrà una maggiore interazione con l'utente. D'altra parte, ridurre al minimo il rumore nella ventilazione dell'elettronica e degli induttori fornirà un maggiore comfort. Tecnologia di base A3: Lavorerà su nuove tecniche di riscaldamento (ad esempio vapore, aria) da induttori, nell'uso di sensori di temperatura ad alta precisione anche su superfici piane, in stadi di potenza matrice per superfici flessibili, nel controllo digitale e in modelli di simulazione per EMI/EMC (derivati, tra le altre cause, dalla connettività dell'apparecchio). Soluzioni a livello di piattaforma A4: Saranno esplorate possibili soluzioni per ridurre al minimo l'impatto ambientale del piano di lavoro fin dalla sua progettazione (ad es. materiali riciclati; riparabilità; riciclabilità) e superfici funzionali sono ricercate. La maggior parte di questa attività è lo sviluppo di nuove piattaforme di controsoffitto a induzione per diverse fasce di prezzo. A tal fine, BSH collabora con l'Università di Saragozza (UZ). La metodologia si basa su una ripartizione dei compiti: L'Università è più vicina agli aspetti teorici e fondamentali della tecnologia, e BSH sviluppa prodotti che integrano questi risultati, così come alcuni propri sviluppi con gli stessi obiettivi. I gruppi di ricerca dell'Università (e i principali ricercatori) con cui lavoriamo su questo progetto sono: — Tecnologia culinaria (Mª Luisa Salvador): Controllo del grado di cottura alimentare — Meccanica applicata e bioingegneria AMB (Miguel Angel Martinez): Simulazione del processo di cottura del cibo. Modellazione e simulazione induttore-destinatario. Simulazione del sistema di raffreddamento. — Fluidodinamica numerica -GFN (Norberto Fueyo): Fluida dinamica della cottura. Refrigerazione (ventilazione) — Ingegneria informatica e dei sistemi (Carlos Sagüés): Assistente di cucina e intelligenza artificiale — Ingegneria meccanica (Juan Lladó): Analisi del rumore e delle vibrazioni (ventilazione) — Tecnologie Fotoniche GTF (Rafael Alonso): Segnalazione ottica. Sensori di temperatura — G. Elettronica di potenza e microelettronica GPEM (Gesus Steel): Sistemi di riscaldamento basati su induttori. Contenitori efficienti. — GEPM (Oscar Lucia): Stadi di potenza per multicoil. — GEPM (Denis Navarro): Controllo digitale. — GEPM (Medium Arturo): Simulazione EMC/EMI — Ing. Meccanica -Ecodesign (Carlos Javierre): Progettazione ecocompatibile e modularità (economia circolare) L'impatto sull'occupazione è molto rilevante, con l'assunzione di 19 ricercatori da parte dell'università. E comporta un forte coinvolgimento di BSH attraverso investimenti privati mobilitati per trasformare questi risultati in prodotti commerciabili.
