IL PROGETTO SI PONE COME OBIETTIVO QUELLO DI MODERNIZZARE LA LINEA DI LAVORAZIONE DEL PROSCIUTTO FRESCO (E DI ALTRI SALUMI) ATTUALMENTE ESISTENTE. IN PARTICOLARE, IL PIANO SI ARTICOLA NELL'ACQUISTO DI UNA MACCHINA DISSALATRICE (TUNNEL DISSALATORE) DOTATO
