I Paesi Bassi settentrionali sono una regione agricola. Le mele amido sono coltivate su larga scala nei Paesi Bassi settentrionali e svolgono un ruolo cruciale nell'economia. L'amido è un importante elemento costitutivo a base vegetale degli alimenti. Per 2.200 agricoltori di Groningen e Drenthe, la coltivazione è la più importante fonte di reddito. Le modifiche al cosiddetto piano edilizio adattato per la coltivazione della patata da fecola hanno quindi importanti conseguenze per il settore e la filiera. Anche l'industria manifatturiera si trova ad affrontare sfide; L'inverdimento e la sostenibilità sono uno di questi. I fossili e le sostanze chimiche sono ampiamente utilizzati per la lavorazione e la modifica dell'amido. Un'altra sfida è che la transizione dalle proteine animali a quelle vegetali è un cambiamento importante. E anche la sfida di fare della nutrizione un contributo positivo alla salute delle persone. Il lavoro di R & Amp; D precedentemente riuscito sulla frazione proteica (8% di materia secca) della patata da fecola ha portato a sostituti saporiti della carne a base vegetale. Ma l'80% dell'asciutto s...