La "DOP: Best Of Both – the future of hybrid dairy drinks" (Il meglio di entrambi: il futuro delle bevande ibride a base di latte) si concentra sullo sviluppo di un'innovativa bevanda ibrida a base di latte che combini proteine animali e vegetali, basata sul sorgo. Insieme a partner come De Dobbelhoeve Melk B.V., Bob Holding B.V., Bamboo Brands B.V. e HAS green academy, il progetto si impegna per un prodotto ecologico che sia paragonabile per gusto e valore nutrizionale al latte tradizionale. Il progetto risponde alla domanda di alternative lattiero-casearie sostenibili e utilizza sorgo coltivato localmente, che è più resistente ai cambiamenti climatici. Lo sviluppo si estende su diverse fasi, dalle combinazioni di ingredienti alla scalabilità, e si concentra anche sulla consapevolezza e l'accettazione dei consumatori. Il progetto contribuisce alle innovazioni alimentari sostenibili e alla crescita economica nel sud dei Paesi Bassi.