La sostenibilità è business-critical e lo strumento per un posto competitivo a lungo termine. In questa sede vengono affrontate due sfide a livello di settore. Il progetto offrirà ai ristoranti e alle attrazioni migliori condizioni per creare - una cultura alimentare sostenibile con particolare attenzione allo spreco alimentare: L'industria alimentare è responsabile di gran parte dell'impatto climatico. Ridurre gli sprechi alimentari è una priorità. Djurgården ha 15-20 milioni di visitatori/anno che cercano di sviluppare strategie efficaci per ridurre al minimo gli sprechi alimentari. Si tratta di collaborare per misurare, semplificare l'acquisto e la gestione dei prodotti alimentari, trovare altri modi di spreco rispetto alla cresta della spazzatura e coinvolgere i visitatori nella lotta contro lo spreco. - un'area di prova per un sistema circolare per imballaggi riutilizzabili: Ridurre l'uso della plastica monouso è una priorità globale. Djurgården vuole co-creare & per implementare un sistema sostenibile per l'imballaggio da asporto. Ciò significa introdurre opzioni riutilizzabili e riciclabili in collaborazione con ristoranti, attrazioni e visitatori.