Il progetto mira ad aumentare la sostenibilità attraverso un investimento nell'innovazione e nello sviluppo di alimenti a base di proteine vegetali/alternative. Il progetto contribuisce ad aumentare la capacità di innovazione e il grado di trasformazione nella zona, nonché a rafforzare la competitività, ad aumentare la capacità di sostentamento e a creare nuovi posti di lavoro. Una nuova ricetta per il cambiamento delle proteine è una delle piattaforme di innovazione di Vinnova per la trasformazione in un sistema alimentare più sostenibile e innovativo. Il progetto fornisce alle PMI del settore alimentare conoscenze, ispirazione e opportunità di collaborazione all'interno della catena alimentare e del mondo accademico - per creare le condizioni per innovazioni che soddisfino le esigenze del mercato. Con l'aumento delle capacità, i processi per l'innovazione dovrebbero iniziare nelle proteine vegetali / alternative nella regione. Ci sono anche aspettative per più start-up nella zona / all'interno di food-tech.