L'obiettivo generale di questo progetto è rafforzare la posizione del consorzio nazionale METROFOOD-RO come parte integrante dell'infrastruttura paneuropea METROFOOD-RI, come polo di ricerca orientato verso gli attori del sistema alimentare e garantendone la sostenibilità a lungo termine. METROFOOD-RI - (www.metrofood.eu) è un'infrastruttura di ricerca europea distribuita, progettata per promuovere l'eccellenza scientifica nel campo della qualità e della sicurezza alimentare che fornisce agli utenti servizi scientifici e metrologici nel settore alimentare per le aziende alimentari e i consumatori. Comprende una sezione trasversale di aree interdisciplinari e interconnesse lungo la catena del valore alimentare: sviluppo sostenibile, sicurezza alimentare, qualità, tracciabilità e autenticità strettamente legate alla salute umana, animale, vegetale e ambientale. METROFOOD-RI è organizzato in due componenti, come segue: a) un'infrastruttura fisica – costituita da una squadra