O OPERADOR AGRÍCOLA — OPERADOR AGRÍCOLA-AMBIENTAL REALIZA AS VÁRIOS OPERAÇÕES CULTIVATIVAS QUE PROVENIEM DA PREPARAÇÃO DO TERRITÓRIO PARA SEMENTEIRA/TRANSPLANTA PARA A COLHEITA DOS PRODUTOS E SUAS POSSÍVEIS TRANSFORMAÇÕES NA AGRICULTURA, INCLUÍDAS NOS PRINCÍPIOS E NO REGIMENTO DA AGRICULTURA BIOLÓGICA, COM PARTICULAR NAS FRUTA E HORTICULTURA, NO VINHO E NO PROCESSO DE PLANTAS MEDICINAS E DE PLANTAS AROMÁTICAS. O OPERADOR DO PRESENTE PERFIL TEM PERITOS ESPECÍFICOS PARA A GESTÃO BIOLÓGICA DAS DIFERENTES ACTIVIDADES DE PRODUÇÃO DE PRODUTOS, COM VISTA À OBTENÇÃO DE GÉNEROS ALIMENTÍCIOS BIOLÓGICOS (E TRANSFORMADOS) QUE PODEM SER CERTIFICADOS EM CONFORMIDADE COM A LEGISLAÇÃO EM VIGOR, COM A MAIS ATENÇÃO PARA O NÍVEL DE PROTECÇÃO DO AMBIENTE E DA SAÚDE DOS CONSUMIDORES.