A rota visa a formação de um emprego capaz de trabalhar tanto na produção e prestação de serviços como no desenvolvimento dos recursos e da cultura da zona. Em especial, a realização técnica do processo de produção será capaz, com base num conhecimento profundo da área e da sua legislação, de converter os produtos típicos nos pratos da tradição regional, de combinar os melhores métodos de produção de vinho disponíveis e de promover e promover os produtos regionais através de estratégias de comunicação e de utilização de tecnologias móveis.