O objetivo do projeto é o desenvolvimento de uma plataforma digital para a abordagem holística do turismo gastronómico de Samos, utilizando tecnologias de ponta. É um guia turístico que trata a comida como uma atividade central associada a outras atividades e ao local. Em outras palavras, leva o visitante a conhecer Samos através das manifestações da vida nele, ou seja, através de seu capital cultural vivo e ativo que tem raízes profundas. Neste contexto, o visitante ou turista começa primeiro com o que quer comer e beber e em que atividade participar e com base neles regula a sua visita. Ao mesmo tempo, o turista adquire um conhecimento global da alimentação, da sua qualidade e dos processos sociais e produtivos que lhe estão associados. Assim, tem a oportunidade de um simples consumidor do produto turístico tornar-se parte da natureza especial de Samos. A execução do projeto deve incluir: 1. Desenvolvimento de uma plataforma de aplicação multilingue (grego, inglês, turco, russo) para viajantes e profissionais. A plataforma permitirá uma pesquisa personalizada (características dos alimentos para animais, cultura). O acesso à plataforma será feito através de computadores pessoais, tablets e telemóveis inteligentes. 2. O desenvolvimento de uma infraestrutura com conteúdo cientificamente estruturado para registrar a complexa reserva cultural samiana associada à comida.
