O projeto Val+Alentejo consiste num conjunto de ações de disseminação de informação científica e tecnológica e de experimentação, com vista à transferência de conhecimento científico e tecnológico para o setor da produção, comercialização e transformação de ovinos e caprinos do Alentejo, quanto ao valor nutricional da fração lipídica dos produtos e estratégias nutricionais com vista à melhoria do perfil de ácidos gordos desses produtos.
