A INNOVINE&WINE procura alcançar um sistema inovador de plataforma para a indústria vitivinícola (abordagem do prado ao prato) da Região Norte de Portugal (NRP). As atividades de investigação descritas são geridas numa base multidisciplinar, a fim de melhorar a produção, a transformação, o manuseamento e a segurança dos vinhos de qualidade. O resultado final da plataforma é alcançar uma elevada competitividade internacional dos vinhos PNR de alta qualidade.