Este é um projeto multidisciplinar centrado em toda a cadeia alimentar, organizado em três linhas de investigação 1)Desenvolvimento de sistemas integrados de monotorização para desenvolver medidas de adaptação e mitigação económicas, ambientalmente sustentáveis e eco-inovadoras 2)Uso de novas tecnologias para desenvolver alimentos mais seguros e saudáveis 3)Valorização dos produtos agroalimentares como fonte valiosa de produtos químicos bioativo