Projeto de transferência de conhecimento focado na inovação e valorização de Produtos Alimentares Tradicionais e baseados em Recursos Endógenos da Região, acelerando os processos de expansão e consolidação das fileiras respetivas, envolvendo o mapeamento do conhecimento e das competências existentes, a inventariação das necessidades, promoção de projetos de inovação, e disseminação dos resultados aos stakeholders para transferência e apropriação