O objetivo geral deste projeto no âmbito do sistema alimentar é aumentar o conhecimento e uma melhor compreensão dos temas em causa no desenvolvimento de alimentos de alta qualidade, seguros e inovadores e no subsequente processamento ambiental e energético através de atividades de investigação científica. Estas atividades de investigação científica terão potencial para explorar esses conhecimentos em termos de saúde sustentável dos consumidores do século XXI, tendo em conta os grupos populacionais vulneráveis, com a divulgação de resultados numa base não exclusiva e não discriminatória, prioritariamente através do ensino e publicação de artigos científicos. A principal área de conhecimento é a tecnologia alimentar. 3 objetivos transversais também contribuem significativamente para o objetivo global:1.      orientar o projeto, tendo em conta os grupos populacionais vulneráveis e as suas necessidades específicas, de acordo com os princípios éticos.2.      orientar o projeto para atividades de pesquisa científica voltadas para o uso de aspetos ambientais na indústria alimentícia3.      Reforçar a posição internacional das capacidades científicas e de investigação na área do EEI (o candidato ao Espaço Europeu da Investigação, Universidade Eslovaca de Agricultura, em Nitra, está a lidar com o projeto em conjunto com os parceiros:1.     McCarter a.s.,2.      Centro Nacional Agrícola e Alimentar3.      Universidade de Tecnologia da Eslováquia em Bratislava4.      Universidade Pavol Jozef Šafárik em Košice5.      Universidade de Medicina Veterinária e Farmácia em Košice6.      Centro de Biologia Vegetal e Biodiversidade da Academia Eslovaca de Ciências.7.      Tekmar SLOVENSKO, s.r.o. O projeto é executado através de 15 atividades:1.      Atividade 1 Manter solos saudáveis para a produção de alimentos saudáveis (NV95)2.      Atividade 2 Avaliação molecular-genética dos recursos alimentares e dos alimentos para apoiar soluções inteligentes para a personalização dos requisitos nutricionais (NV95)3.      Atividade 3 Risco, dubiose e fatores de proteção relacionados com a segurança alimentar (NV95)4.      Atividade 4 Tecnologias progressivas para os alimentos com elevado valor acrescentado e efeitos positivos na saúde humana (NV95)5.      Atividade 5 Soluções progressivas para a utilização da biomassa na bioeconomia (NV95)6.      Atividade 6 Aspetos económicos e jurídicos dos alimentos saudáveis (NV95)7.      Atividade 7 Incubadora de alimentos como instrumento de apoio ao desenvolvimento de alimentos inovadores (NV95)8.      Atividade 8 Sistemas e processos modernos para a produção competitiva de alimentos seguros (NV100)· Atividade 8 Sistemas e processos modernos para a produção competitiva de alimentos seguros (NV100) — 15 % de flexibilidade9.      Atividade 9 Processos e tecnologias para uma maior valorização da biomassa e dos resíduos alimentares (NV100)· Atividade 9 Processos e tecnologias para uma maior recuperação da biomassa e dos resíduos alimentares (NV100) — flexibilidade 15 %10.   Atividade 10 Novas abordagens para reduzir o consumo de antibióticos na alimentação animal no contexto do reforço da segurança e da qualidade dos alimentos (NV95)11.   Atividade 11 Novos alimentos funcionais ganzas no conceito de probióticos potenciados para a promoção da saúde humana (NV95)12.   Atividade 12 Desenvolvimento de novos tipos de alimentos e bebidas com um efeito positivo na saúde do consumidor (NV95) — 15 % de flexibilidade13.   Atividade 13 jardim de infância como recurso genético inovador (NV100)14.   Atividade 14 Utilização de substâncias biologicamente ativas provenientes de frutas, produtos hortícolas e ervas aromáticas através da aplicação de bebidas acondicionadas de forma assética com um efeito positivo na saúde humana (EV50)15.   Atividade 15 A implementação de novos conhecimentos científicos em pesquisa industrial de alimentos funcionais progressivos (PV75) indicadores mensuráveis do projeto são:1.      Apoio financeiro para a promoção e o registo de direitos de propriedade intelectual — 66,002 EUR.      Apoio financeiro concedido à reconstrução e modernização de infraestruturas de investigação — 493 869,313 EUR.      Número de investigadores eslovacos que regressam do estrangeiro — 1.004.      Número de novos investigadores em entidades/empresas apoiadas — 20,00 ETI5.      Número de pedidos de patente depositados — 1.006.      Número de participações apoiadas de investigadores estrangeiros em atividades de projeto da instituição eslovaca I & D — 5 007.      Número de instituições de investigação apoiadas — 8.008.      Número de pedidos de registo de direitos de propriedade intelectual — 12.009.      Número de empresas em fase de arranque e spin-offs incorridas — 1.0010.   Número de publicações produzidas pelo projeto 1600011.   Número de publicações de entidades eslovacas nas bases de dados Web of Science Core Collection e SCOPUS criadas pelo projeto — 59.0012.   Número de publicações de entidades da ...