O expossoma, ou seja, a totalidade da exposição ambiental em todas as fases da vida, desempenha um papel importante no desenvolvimento de doenças crónicas. Esta operação visa prestar apoio analítico a toda a investigação sobre a exposição e permitir estudos que forneçam melhores dados sobre a exposição da população a produtos químicos e a sua influência na saúde, com o objetivo último de estabelecer pontes entre a investigação e as políticas de saúde pública e promover a produção de alimentos seguros e de qualidade.