Os fatores de superioridade da Lapónia, tais como a pureza higiénica e química da matéria-prima, elevados níveis de compostos e aromas ativos para a saúde e os grandes países do estado como áreas de recolha orgânica, permitem fazê-lo. Nos últimos anos, muitas empresas de produtos naturais, alimentos e cosméticos surgiram na Lapónia, que transformam matérias-primas em produtos e se concentram fortemente nos mercados internacionais. No entanto, a exportação de produtos Lappish para o exterior exige a garantia da cadeia de gestão da qualidade de toda a produção primária. Os superalimentos da Lapland não têm necessidade de uma garantia de qualidade semelhante à farmacêutica, mas as preocupações importantes em matéria de exportação incluem higiene, segurança e saúde, por exemplo, a verificação de níveis elevados de efeitos na saúde e de compostos bioativos num lote de matérias-primas. A obtenção de informações de qualidade do lado da matéria-prima e do produto no local em pontos críticos da cadeia, bem como a rastreabilidade, contribuem significativamente para a rentabilidade, a comercialização e as exportações. O objetivo da gestão da qualidade é garantir, verificar e documentar a qualidade da matéria-prima para toda a cadeia de processamento de matérias-primas e especialmente para o próprio empresário. O cliente determina os limites e o grau de pureza que a matéria-prima e o produto produzido pela empresa devem atingir. Isto exige muitos custos para a produção primária. A incerteza quanto à qualidade da matéria-prima é causada pelas condições meteorológicas, pelas diferentes épocas de colheita e de crescimento, bem como pela qualidade variável dos métodos e métodos de trabalho das colheitas. Além disso, análises laboratoriais precisas e o desenvolvimento de sistemas de qualidade custam muito, uma vez que têm de ser comprados a empresas externas. Neste projeto, as empresas introduzirão novas tecnologias para medição e controle de qualidade e rastreabilidade da matéria-prima com a ajuda de analisadores de qualidade rápidos, ou seja, gerenciamento de qualidade em tempo real, já nas fases de cultivo e apanha das culturas e na empresa nas fases de secagem, triagem, armazenamento e processamento. A tecnologia de medição rápida ajudaria a orientar o fluxo de matérias-primas com base na qualidade e garantiria a rastreabilidade da floresta e do campo através da empresa. A economia de custos seria alcançada tanto em logística quanto em análises laboratoriais, já que a medição do nível de qualidade pode ser feita pelo próprio funcionário da empresa e o resultado é obtido em poucos segundos para orientar a próxima fase do lote de amostras. O principal objetivo do projeto é determinar uma impressão digital de qualidade para a matéria-prima natural na Lapónia, que inclui os parâmetros de qualidade mais importantes para as exportações e orienta o equipamento de medição rápida para medir o nível de qualidade e comunicar desvios em poucos segundos em diferentes fases da cadeia de produção primária. A impressão baseia-se em fatores de qualidade definidos pelo utilizador da matéria-prima (por exemplo, composição de base, concentração de determinados compostos ativos, concentração de substâncias nocivas, etc.) que podem ser medidos numa única amostra. O projeto mapeia os requisitos dos compradores internacionais de matérias-primas árticas, bem como as matérias-primas recolhidas junto de empresas, das quais são recolhidos dados representativos e estatisticamente válidos para testar novas aplicações. O projeto testará a adequação da espetroscopia de infravermelho próximo (NIR/NIT) e da tecnologia de espetroscopia Raman para determinar a qualidade das plantas cultivadas e especializadas da Lapland, bagas e ervas silvestres no local da empresa, garantindo assim a gestão da qualidade e a rastreabilidade da cadeia de produção primária. O projeto constrói a base do sistema de qualidade da cadeia de matérias-primas, desenvolve o controle e rastreabilidade do uso da matéria-prima. As empresas também determinarão o impacto da gestão da qualidade em tempo real e do sistema de controle de matérias-primas no processo de produção, juntamente com o Instituto de Recursos Naturais Finlândia. Além disso, o projeto desenvolverá novas aplicações e usos para novas matérias-primas para verificar a qualidade do Ártico para equipamentos de demonstração trazidos por empresas químicas para o projeto. O método NIR/NIT já foi utilizado com êxito no lado dos cereais para determinar a qualidade técnica (humidade, proteína, amido e peso hectolitro). Agora, o modelo de tecnologia e controle de qualidade está sendo pilotado do lado dos grãos para a Lapónia para o setor de produtos naturais. Além da qualidade técnica, este projeto terá em conta, como uma nova questão, fatores relacionados com a segurança da matéria-prima, tais como toxinas domésticas, resíduos de pesticidas, metais pesados e substâncias radioativas, mas também as concentrações dos principais c...
