O principal objetivo do projeto será o desenvolvimento e a aplicação de biossensores geneticamente codificados e o desenvolvimento de processos de confinamento de compostos naturais com elevado valor acrescentado no mercado, criando ferramentas analíticas de elevada eficiência para acelerar o desenvolvimento de sistemas de biorrefinaria existentes e novos e melhorar os processos de produção biológica. Produtos naturais como aminoácidos essenciais, compostos fenólicos, leite e outros ácidos orgânicos têm grande potencial para a inovação agrícola e tecnologias alimentares. Nos últimos anos, têm sido feitos esforços para desenvolver processos mais sustentáveis para a produção e extração destes compostos. Atualmente, a quantificação de ácidos orgânicos depende muito de procedimentos demorados que exigem equipamentos de cromatografia caros. Os métodos espectrofotométricos sofrem de maus indicadores de seletividade e fornecem resultados de avaliação imprecisos. Além disso, a engenharia de microrganismos para a produção de metabólitos requer métodos rápidos e eficientes para selecionar grandes bibliotecas de cepas. Por conseguinte, são necessárias tecnologias de elevado desempenho para identificar de forma rápida e precisa o elevado valor acrescentado destes produtos. Devido à sua alta sensibilidade e especificidade aos ligantes (produtos naturais), é eficaz para realizar uma análise rápida de muitas amostras analíticas, biossensor geneticamente codificado é uma ferramenta de sanalização promissora. O Departamento de Ciência e Tecnologia Alimentar da KTU concentra-se no processamento de material vegetal e seus subprodutos, a fim de otimizar as tecnologias de extração e identificar produtos naturais de valor acrescentado no mercado. Com base nesta atividade, o principal objetivo do projeto será criar um conjunto de biossensores e aplicar como ferramenta analítica para a deteção e quantificação de compostos naturais. O projeto fornecerá novas ferramentas e tecnologias para aplicações científicas e práticas, a fim de facilitar o desenvolvimento de novas metodologias de biorrefinação.
