O presente projecto destina-se à formação para a integração e/ou reinserção no mercado de trabalho de pessoas desempregadas com incapacidades, com especial referência às pessoas com sindroma abatido, no domínio especial da preparação e distribuição de refeições e, em geral, no sector da preparação de refeições, com o objectivo de contribuir para a optimização das suas possibilidades de integração no mercado de trabalho. Em especial, os cursos têm por objectivo a constituição de um quadro profissional que permita efectuar as operações relativas à preparação dos pratos, à conservação e ao saneamento dos equipamentos, ao armazenamento e à conservação das matérias-primas, à preparação da sala e à distribuição das refeições e das bebidas.