O curso dura 800 horas (480 horas de sala de aula/laboratório em CIVIFORM IN CIVIDALE DEL FRIULI e 320 horas de participações a realizar em empresas no setor localizado ao longo da região). O FIGURA PROFISSIONAL DE REFERÊNCIA É O DO TÉCNICO NA PRODUÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO DE BEBIDAS, O PERITO NA GESTÃO DOS PROCESSOS DE PRODUÇÃO E NA COMERCIALIZAÇÃO DE BEBIDAS (por exemplo, VINHO, DESTILADOS, CERVEJAS DE AVES). Pode gerir um vasto processo, desde a escolha das matérias-primas até à produção directa de bebidas, desde o controlo da qualidade dos produtos fabricados até à sua promoção, valorização e comercialização. REQUISITOS PROFISSIONAIS Os REQUISITOS TÉCNICOS PRÓPRIOS, DETETADOS NA FASE DE SELEÇÃO, serão: CONHECIMENTOS DE BASE DOS ASPECTOS PRODUTORES E ORGANOLÉTICOS DAS BEBIDAS (VINHO E CERVEJA); COMPETÊNCIAS DE BASE EM MATÉRIA DE GESTÃO DE COMPUTADORES PESSOAIS E GESTÃO DE PROCESSOS NO AMBIENTE