O FABRICANTE DE BARREIRA, DE PASSAGEIROS E DE CRIANÇAS DE Gelo ENVOLVE-SE AUTONOMAMENTE NA PRODUÇÃO DE PRODUTOS DE BARREIRA (PÃO, CRACKERS, BREADSTICKS, SAVORY SHEETS, ETC.), DE PASTAS (FRESCAS, BAKED E FRIED); SWEET AND SAVORY) E ICE CREAM PARLOR (ARTICLES ICE CREAM, SEMI-COLD ICE CREAM, SINGLE PORTION ICE CREAM, ETC.) No que diz respeito à produção de produtos de panificação, as principais actividades a realizar são a preparação e a quebra de pães, a ceifa e a panificação. Na produção de produtos de pastelaria, trata igualmente da preparação das bases, da montagem e da decoração, se se tratar de um edifício fresco, bem como da preparação, da cozedura e do acabamento dos cachorros, no caso da panificação. Na produção de produtos à base de sorvete, trata, por fim, da preparação e da maturação das bases, da recalibração das variedades de sabor, da produção, do endurecimento e da conservação.