Por forma a desenvolver a transferência de tecnologia e conhecimento nas áreas de Enologia, Enoturismo e Gastronomia, que se interligam, vamos criar dois núcleos de infraestruturas para o apoio da inclusão da investigação desenvolvida na UTAD para as empresas dos setores, apoiando-se na simbiose que efetua a ligação destas 3 áreas e promovendo o desenvolvimento sustentável da região.