O objetivo geral do projeto é obter, a fim de comercializar um produto nutricionalmente melhorado, com valor acrescentado, através da transferência tecnológica para a Rom Honey Group SRL, tendo como objeto a utilização do resultado do pedido de patente, orientado para o desenvolvimento da bioeconomia e para o aumento da competitividade através da inovação na valorização de um produto apícola, inovação materializada através do desenvolvimento de um produto inovador na indústria alimentar.