O objetivo do projeto é demonstrar, através de uma unidade-piloto, que é possível fechar o ciclo entre os sistemas de alimentos para consumo humano e animal de um ponto de vista técnico e económico através da recuperação de resíduos de biomassa vegetal de atividades industriais ou associativas que passariam do estatuto de resíduo para o estatuto de recurso biológico. Portanto, equivale a produzir, sem competição, comida (homem, animal). Esta abordagem é valiosa no território da Martinica, uma vez que os intervenientes territoriais (PNRM, CACEM, SMTVD) estão sensibilizados para estas questões. No contexto da economia circular e do desenvolvimento sustentável, o principal objetivo deste projeto é criar uma unidade-piloto que dê valor acrescentado aos resíduos e produza alimentos para animais e discrepâncias na triagem de produtos agrícolas saudáveis para consumo humano. Este projecto AIT tem três componentes principais: A componente de formação para homens: O projeto apoia um programa específico de formação em qualificações, a fim de satisfazer as expectativas em termos de competências para alcançar os objetivos fixados. Componente do equipamento: Uma unidade piloto de dupla entrada será instalada para a secagem e processamento dos produtos que serão recuperados, a particularidade também será a instalação de um secador solar ao lado do outro equipamento para realizar a dimensão experimental desejada e um espaço de armazenamento curto. Componente experimental: Transformação agrotecnológica, a fim de desenvolver vias tecnológicas a implantar numa abordagem territorial e a utilização prevista para a alimentação humana ou animal. Tratar-se-á de fazer uma avaliação do território, a fim de conhecer a potencial fonte de recursos biológicos provenientes das atividades agroalimentares. Além disso, estes recursos de natureza diversa, com características de fermentação, exigirão ensaios laboratoriais para adaptar o modo de conservação, tanto para a alimentação humana como animal. Será também essencial conhecer o valor alimentar dos produtos transformados (valor energético, desempenho). As questões regulamentares relacionadas com a gestão de resíduos, o transporte de produtos recuperados ou recolhidos, a armazenagem e a organização terão de ser criadas entre os vários intervenientes neste projeto.
