As Escolas e Institutos de Formação CHUM visam proporcionar um ensino profissional de alto nível que permita aos alunos: Prestar cuidados de qualidade com base na aquisição de conhecimentos científicos, clínicos e técnicos necessários ao exercício da profissão escolhida, desenvolver as faculdades pedagógicas e psicossociais necessárias para ajudar o doente a regressar à sua vida familiar e socioprofissional anterior, a integrar-se no grupo profissional da sua profissão e a conhecer as associações e os direitos de que goza.