O projeto Cité des Climats et Vins de Bourgogne é um projeto em rede destinado aos habitantes da região e aos turistas de todo o mundo. A sua missão é promover a vinha da Borgonha, a sua história, as suas castas, os seus climats, os seus vinhos. Será um local de aprendizagem, degustação, descoberta, informação e regresso ao território. O projeto é destinado a moradores locais e turistas de todo o mundo. A sua missão é promover a vinha da Borgonha, a sua história, as suas castas, os seus climats, os seus vinhos. Será um local cultural de aprendizagem, degustação, descoberta e informação. Tem um duplo objetivo: Culturais e pedagógicas: O objetivo é valorizar a história, o património e a cultura relacionados com o mundo da vinha e do vinho na Borgonha. Por um lado, os visitantes poderão compreender este modelo de viticultura específico da Borgonha e, por outro lado, a inscrição dos climas na Lista do Património Mundial da UNESCO será valorizada. Porta de entrada para as vinhas: O projeto Cité posiciona-se como um local de valorização e promoção de vinhos de toda a Borgonha. É uma ferramenta de comunicação que se concentra na experiência. O percurso turístico, as degustações e as oficinas de formação permitirão aos visitantes descobrir as especificidades e a diversidade dos vinhos da Borgonha. O objetivo é melhorar e desenvolver o enoturismo local, enviando visitantes de volta ao território.