O projeto da rede "Cité des Climats et Vins de Bourgogne" destina-se aos habitantes da região de Bourgogne Franche Comté e aos turistas de todo o mundo. O seu objetivo é promover a vinha da Borgonha, a sua história, as suas castas, os seus climas e os seus vinhos através da abertura de três cidades vinícolas: em Chablis, Mâcon e Beaune. Esta operação faz parte deste projeto global e diz respeito, mais especificamente, à criação de uma rota de visita imersiva na Cité des Climats et des Vins de Bourgogne, em Beaune. Este centro de interpretação será não só um local de valorização da história, do saber-fazer e do património vinícola da Borgonha, mas também um local de aprendizagem e degustação, convidando a uma descoberta do território. Durante todo o passeio, o visitante poderá ouvir a história dos vinhos da Borgonha, interagir com diferentes dispositivos multimédia (mesas multitouch, vídeos animados, projeções de luz, jogos interativos...), aprender sobre degustação... Todos os seus sentidos serão despertados para conhecer, conhecer mas também compreender a cultura do vinho da Borgonha. Ao oferecer uma entrada submersa "Under the Sea", em seguida, uma descoberta do perímetro inscrito Climas Património Mundial pela UNESCO através de uma aplicação em um grande ecrã táctil, até uma retrospectiva em um dispositivo monumental, o passeio fará uso extensivo de tecnologias digitais inovadoras.