No setor alimentar existem tradicionalmente caldeiras a vapor. Além do aquecimento, são utilizados como um meio de processo. As caldeiras a vapor são robustas, fáceis de operar e baratas. Só trabalham com gás natural. Encontrar uma alternativa para a caldeira a vapor a gás é uma alta prioridade social. Uma solução para a produção sustentável de vapor é uma bomba de calor a vapor; Bomba STEAM. A STEAMpump foi desenvolvida como um plug-and-play para substituir uma caldeira a vapor a gás uma a uma. Neste projeto, a tecnologia STEAMpump é aplicada em dois processos de produção artesanal, a fim de ganhar experiência com o comportamento da bomba STEAM na prática. O potencial no setor alimentar é que, ao utilizar uma bomba STEAM, se economize cerca de 50-60% no consumo de energia e 45% nas emissões de CO2. Concretamente, a bomba STEAM deve demonstrar que: o calor residual de cerca de 30 °C é convertido em vapor útil; sem calor residual, a bomba STEAM pode funcionar no ar exterior como fonte e o processo coopera perfeitamente.