A estrutura do atual sistema alimentar mundial está a sofrer uma transformação devido a externalidades insustentáveis na produção, transformação, distribuição e consumo dos alimentos predominantes (impactos negativos no clima, biota, consumo excessivo de recursos naturais, nutrição humana adequada e de elevada qualidade e indústrias alimentares). A transformação em curso também cria oportunidades para criar novos negócios sustentáveis. Estão a surgir novas oportunidades de negócio no domínio da construção de novos tipos de sistemas alimentares locais. A transição para sistemas alimentares regionais locais abrirá o «mercado alimentar» a setores baseados especificamente no contexto urbano e no ambiente construído, nas novas tecnologias e nos modelos empresariais inovadores (construção, habitação, logística, agricultura urbana, ciclo de nutrientes, serviços alimentares digitais). Exemplos daqueles que podem aproveitar as oportunidades criadas pela transformação incluem equipas de base científica e startups que desenvolvem novas inovações alimentares e agrícolas, proprietários e promotores imobiliários. Na prática, é difícil para os novos intervenientes identificarem e aproveitarem estas oportunidades de negócio, uma vez que ainda não estão familiarizados com as oportunidades e a legislação relacionadas com o setor do sistema alimentar (por exemplo, as condições-quadro da produção de culturas alimentares e o comportamento dos consumidores em matéria de alimentos). O objetivo do programa Food SystemiCity é desenvolver e testar um novo modelo baseado na cocriação intersetorial para facilitar o desenvolvimento de novas inovações e atividades empresariais que acelerem a transformação sustentável do sistema alimentar para construir um sistema alimentar local (Sistema Alimentar da Região da Cidade). O programa apoia a formação de novas equipas cativas entre grandes (por exemplo, promotores imobiliários) e pequenos intervenientes (por exemplo, empresas em fase de arranque de base científica) e o desenvolvimento e experimentação das suas ofertas conjuntas. Os principais componentes do programa são a transformação de ideias orientadas para a investigação em soluções, empresas e negócios, e a integração de mentores internacionais de topo no processo de desenvolvimento de equipas. O novo programa Food SystemiCity é o ponto de partida para o seu desenvolvimento sistémico, que, por exemplo, foi identificado pela UE como necessário para alcançar um negócio agroalimentar sustentável. Só as inovações sistémicas de produtos e serviços podem conduzir a uma transformação sustentável dos setores agrícola e alimentar, a fim de assegurar o clima, a biodiversidade e a sobrevivência e o bem-estar humanos. O projeto resultará num modelo-piloto do programa SystemiCity. A visão é torná-lo um programa de desenvolvimento internacional de alto nível que facilite o desenvolvimento de novos produtos e serviços de sucesso para as oportunidades de negócios decorrentes da transformação de sustentabilidade do sistema alimentar (o mercado internacional para a construção de sistemas alimentares em áreas urbanas locais). As inovações que constroem um sistema alimentar local podem basear-se, por exemplo, em novas tecnologias para o cultivo de culturas alimentares num ambiente urbano, sensores e serviços analíticos, serviços digitais, robotização, soluções de ciclo de nutrientes e novos tipos de modelos empresariais de base comunitária. Em resultado do projeto, serão desenvolvidos novos negócios sustentáveis como uma oferta conjunta de «equipas interligadas» e das soluções sistémicas de produtos e serviços por elas comercializadas para o mercado mundial.
