TA ZNANOST POSTANE STEBER NA ŠTEVILNIH PODROČJIH RAZISKAV, VENDAR JE NEDAVNO IZBOLJŠANJE POTISNILO K NJIHOVI SPECIALIZACIJI. TO JE ZNANOST, KI JE POSTALA VEČNAMENSKA IN UČINKOVITA NA PODROČJU ZNANOSTI, S CELOSTNIM PRISTOPOM ZA IZBIRO IN SESTAVLJANJE ŽIVIL, PAKIRANJE PREBAVNEGA MICROBILEEA KOT ODZIV NA PREHRANO IN IZBOLJŠANJE KAKOVOSTI HRANE, S SKLICEVANJEM NA PREHRANSKE, FUNKCIONALNE IN STROKOVNE LASTNOSTI. CILJ PROJEKTA MICRO4FOOD JE VZPOSTAVITI Z BELJAKOVINAMI BOGATO MIKROBNO IN ŽIVILSKO-KULTURNO PLATFORMO, KI OMOGOČA INOVACIJE, TRAJNOST IN AVTENTIKACIJO PROCESOV IN IZDELKOV, PREDVSEM V POKRAJINI BOLZANO. TA PRISTOP SE BO UPORABLJAL ZA TA PRISTOP. TA PRISTOP SE BO UPORABLJAL ZA TA PRISTOP. TA PRISTOP SE BO UPORABLJAL ZA TA PRISTOP. TA PRISTOP SE BO UPORABLJAL ZA TA SEKTOR, DA BI SE ČIM BOLJE IZKORISTILA NJEGOVA UPORABA. TA PRISTOP SE BO UPORABLJAL ZA ČIM BOLJŠE IZKORIŠČANJE NJEGOVIH APLIKACIJ. V SKLADU S KONCEPTOM TISTEGA, KAR ZAČNE VELJATI