Lokalna hrana Võrumaa ima velik tržni in prodajni potencial. Za lokalno preskrbo s hrano je značilna močna sezonska narava, pri čemer je nekaj enostranskega pomanjkanja na voljo končnemu potrošniku; podobno regionalne posebnosti niso bile toliko poudarjene. Glavni poudarek prehranske mreže je lokalna blagovna znamka Uma Mekk. Projekt podpira rast lokalne prodaje hrane z razvojem prehrambene mreže Võrumaa, boljšim sodelovanjem, trženjem, prodajo in logistiko. Cilj je, da je hrana Võrumaa cenjena, dobro znana in na voljo v Estoniji.