Splošni cilj tega projekta v okviru prehranskega sistema je izboljšati znanje in boljše razumevanje zadevnih tem pri razvoju visokokakovostne, varne in inovativne hrane ter njihovi nadaljnji okoljski in energetski predelavi z znanstvenimi raziskovalnimi dejavnostmi. Te znanstvene raziskovalne dejavnosti bodo lahko izkoristile takšno znanje v smislu trajnostnega zdravja potrošnikov 21. stoletja ob upoštevanju ranljivih skupin prebivalstva, pri čemer bo razširjanje rezultatov na neizključni in nediskriminatorni podlagi prednostna naloga s poučevanjem in objavljanjem znanstvenih člankov. Osrednje področje znanja je prehrambena tehnologija. Trije medsektorski cilji prav tako pomembno prispevajo k splošnemu cilju:1. usmerite projekt ob upoštevanju ranljivih skupin prebivalstva in njihovih posebnih potreb v skladu z etičnimi načeli.2. usmerite projekt v znanstvenoraziskovalne dejavnosti, namenjene uporabi okoljskih vidikov v živilski industriji3. Okrepiti mednarodni položaj znanstvenih in raziskovalnih zmogljivosti na območju ERP (vlagateljica Evropskega raziskovalnega prostora Slovaška univerza za kmetijstvo v Nitri se ukvarja s projektom skupaj s partnerji:1. McCarter a.s., 2. Nacionalni center za kmetijstvo in prehrano3. Slovaška tehnološka univerza v Bratislavi4. Univerza Pavol Jozef Šafárik v Košicah5. Univerza za veterinarsko medicino in farmacijo v Košicah6. Center za rastlinsko biologijo in biotsko raznovrstnost slovaške akademije znanosti.7. Tekmar SLOVENSKO, s.r.o. Projekt se izvaja s 15 aktivnostmi:1. Dejavnost 1 Ohranjanje zdravih tal za zdravo proizvodnjo hrane (NV95)2. Dejavnost 2 Molekularno-genetsko ocenjevanje prehranskih virov in živil za podporo inteligentnim rešitvam za prilagajanje prehranskih potreb (NV95)3. Dejavnost 3 Tveganje, dubioza in zaščitni dejavniki v zvezi z varnostjo hrane (NV95)4. Dejavnost 4 Napredne tehnologije za hrano z visoko dodano vrednostjo in pozitivnimi učinki na zdravje ljudi (NV95)5. Dejavnost 5 Napredne rešitve za uporabo biomase v biogospodarstvu (NV95)6. Dejavnost 6 Ekonomski in pravni vidiki zdravih živil (NV95)7. Dejavnost 7 Inkubator hrane kot orodje za podporo razvoju inovativnih živil (NV95)8. Dejavnost 8 Sodobni sistemi in procesi za konkurenčno proizvodnjo varne hrane (NV100)· dejavnost 8 Sodobni sistemi in postopki za konkurenčno proizvodnjo varne hrane (NV100) – 15 % prilagodljivost9. Dejavnost 9 Procesi in tehnologije za višjo predelavo biomase in živilskih odpadkov (NV100)· Dejavnost 9 Procesi in tehnologije za višjo predelavo biomase in živilskih odpadkov (NV100) – prožnost 15 %10. Dejavnost 10 Novi pristopi k zmanjšanju uživanja antibiotikov v prehrani živali v okviru krepitve varnosti hrane in kakovosti hrane (NV95)11. Dejavnost 11 Nova funkcionalna živila, ki temeljijo na konceptu okrepljenih probiotikov za spodbujanje zdravja ljudi (NV95)12. Dejavnost 12 Razvoj novih vrst hrane in pijače s pozitivnim učinkom na zdravje potrošnikov (NV95) – 15-odstotna prožnost13. Dejavnost 13 vrtec kot inovativni genski vir (NV100)14. Aktivnost 14 Uporaba biološko aktivnih snovi iz sadja, zelenjave in zelišč z uporabo aseptično pakiranih pijač s pozitivnim učinkom na zdravje ljudi (EV50)15. Dejavnost 15 Izvajanje novih znanstvenih spoznanj v industrijskih raziskavah progresivnih funkcionalnih živil (PV75) merljivih kazalnikov projekta so:1. Finančna podpora za spodbujanje in registracijo pravic intelektualne lastnine – 66,002 EUR. Finančna podpora, dodeljena za obnovo in posodobitev objektov raziskovalne infrastrukture – 493 869 313 EUR. Število slovaških raziskovalcev iz tujine, ki se vračajo – 1,004. Število novih raziskovalcev v podprtih subjektih/podjetjih – 20,00 EPDČ5. Število vloženih patentnih prijav – 1.006. Število podprtih participacij tujih raziskovalcev v projektnih dejavnostih slovaške institucije R & D – 5,007. Število podprtih raziskovalnih ustanov – 8.008. Število vlog za registracijo pravic intelektualne lastnine – 12.009. Število novoustanovljenih in odcepljenih podjetij – 1.0010. Število publikacij, izdelanih v okviru projekta 160,0011. Število publikacij slovaških subjektov v Web of Science Core Collection in podatkovnih zbirkah SCOPUS, ki jih je ustvaril projekt – 59.0012. Število objav subjektov iz Slovaške v podatkovnih zbirkah, ki niso Web of Science Core Collection in SCOPUS, ustvarjene s projektom – 99,00
