Splošni cilj tega projekta je opredeliti in nato predvideti kakovost govejega mesa, proizvedenega v sistemih herbager z nizkimi vložki, z uporabo inovativne metodologije iz Avstralije (v nadaljnjem besedilu: MSA), ki se trenutno razvija v Evropi. Ker rezultati, dobljeni z MSA, temeljijo na oceni kakovosti mesa, ki jo opravijo „naivno“ potrošniki, se primerjajo z rezultati, pridobljenimi na običajen način, bodisi z mehanskimi meritvami bodisi s senzorično analizo, ki jo opravi žirija usposobljenih strokovnjakov. Povezani bodo tudi z mišičnimi značilnostmi preučevanih živali. Ta projekt bo temeljil na multidisciplinarnih poskusih na ravni sistema vzreje, da se preskusita dve inovativni strategiji za olajšanje pitanja travnih živali z minimalnimi vnosi: križ med rustikalnimi kravami Salers in samci pasme Angus (zgodnja trava) in (ii) mešanica vrst (goveda, ovce). Ta večletni poskus z več partnerji v regiji omogoča večkritično oceno sistema živinoreje (tehnična, gospodarska, okoljska, delovna obremenitev, zdravje živali in kakovost proizvodov). Pridobljeni podatki bodo prispevali k evropski podatkovni zbirki, katere cilj je olajšati uporabo sistema MSA v Evropi, tudi za nizko vhodne sisteme herbagerjev.