Cilj projekta ALIBIOTECH je okrepiti predhodne raziskave na področju agroživilske in biotehnologije. Njen cilj je zagotoviti optimalen prenos rezultatov teh raziskav na regionalna podjetja v sektorju. Njegov glavni cilj je razvoj trajnostnega kmetijstva in hrane s karakterizacijo, bioproizvodnjo in izkoriščanjem biomolekul, pa tudi z razvojem in optimizacijo čistih tehnologij in procesov za izboljšanje kakovosti in varnosti hrane. Ta projekt, izbran v okviru CPER 2015–2020, je popolnoma v skladu s prizadevanji v zadnjih letih za strukturiranje raziskav na področju agroživilske in biotehnologije v regiji z ustanovitvijo regionalnega inštituta Charles Viollette za raziskave na področju biotehnologije in agroživilstva, ki združuje skoraj 80 % raziskovalcev na tem področju.