V okviru tega projekta razvoja znanja konzorcijski partnerji Living Foods B.V., Zuidema Project Management, Fennema Food Development, Veltman Vis Service B.V., Feed Innovation Services B.V., Visafslag Lauwersoog B.V. in Universal Energy Solutions B.V., ki jim pomaga Asqa Subsidies B.V., raziskujejo razvoj novega znanja za obsežno in funkcionalno valorizacijo tokov ostankov rib in tokov ostankov iz ribogojstva v dragocene surovine in polizdelke. Preostali tokovi, ki se pojavljajo v tej industriji, so zelo različni. Pri ribolovu preostale potoke sestavljajo predvsem podmerne ribe in prilov manj ali nezaželenih vrst rib, lupinarjev, rakov in mehkužcev (kot so meduze). V ribji predelovalni industriji ribji odpadki pomenijo dele rib, ki se v različnih fazah predelave ne uporabljajo več, preostali tokovi pa so sestavljeni predvsem iz rezanja odpadkov, kož, glav, kosti, plavuti ter premajhnih rib in rakov. Dokler ribji odpadki ostanejo v hladni verigi in se preprečijo kvarjenje, je verjetno veliko možnih valorizacij. Možne uporabe teh preostalih tokov so zelo raznolike, kot so: • Predelavo ribjih kož v ribje kože; • predelavo ribjih kož v kolagen; •Predelava v apno v prahu; • sušenje velikih ribjih glav in glavne trave za različne namene v hrani; • predelava ribjih jeter v pašteto;• overjena surovina za hrano za hišne živali;•sveža ribja moka za hrano za hišne živali (tudi nagrajevanje proizvodov za hišne živali);•visoka kakovostna ribja moka za uporabo v krmi za mlade pujske in akvafejo;•visokokakovostna ribja moka za pitovne piščance; •VETEX pogon za pridobivanje visokokakovostnega olja za uporabo v hrani;•preostanki rib encimsko obdelavo v proizvod z velikim deležem beljakovin, ki se pretvorijo v peptide z antibakterijskim delovanjem;•predelovalni encimi iz različnih ostankov v različnih farmacevtskih izdelkih;•predelava odpadkov v živilih, ki jih je treba razviti.
