UKREP JE NAMENJEN 14 BREZPOSELNIM ALI BREZPOSELNIM OSEBAM, KI PREBIVAJO ALI IMAJO STALNO PREBIVALIŠČE V LACIJU, NJEGOV NAMEN PA JE ZAGOTOVITI ZNANJE IN SPRETNOSTI NA PODROČJU PROIZVODNIH TEHNIK ITALIJANSKEGA OBRTNEGA SLADOLEDA. PRIZADEVA SI ZA NASLEDNJE CILJE:- OŽIVITI OBRTNIŠKI SLADOLED V LACIJU, OBNOVITI IN IZBOLJŠATI NJEGOVO TRADITION- SPODBUJATI PREUSPOSABLJANJE UDELEŽENCEV, JIM ZAGOTOVITI ZNANJE IN SPRETNOSTI V SEKTORJU, ZA KATEREGA JE V LACIJU ZNAČILEN ŠIROK TRG, KOT JE TRG SLADOLEDA ARTIGIANALE PARLOUR- DA SE PRI UDELEŽENCIH SPODBUJA AKTIVACIJA PROCESA OZAVEŠČANJA O ZNANJU IN SPRETNOSTIH, KI JIH IMAJO, TER OPREDELITEV PROCESA OSEBNEGA IN POKLICNEGA IZVAJANJA – ZA SPODBUJANJE SAMOPODJETNIŠKIH SPRETNOSTI UDELEŽENCEV, TAKO Z DAJANJEM PREDNOSTI PRIDOBIVANJU SPRETNOSTI V SEKTORJU, KI PONUJA DOBRE MOŽNOSTI ZA SAMOZAPOSLITEV, ALI Z DODELITVIJO DELA DEJAVNOSTI