Živilski odpadki niso le etično in gospodarsko vprašanje, ampak tudi izčrpavanje okolja omejenih naravnih virov. Poleg tega emisije metana zaradi slabega ravnanja z živilskimi odpadki povzročajo visoke emisije toplogrednih plinov. Območje bo obravnavalo in izboljšalo ravnanje z živilskimi odpadki v izbranih srednjeevropskih funkcionalnih mestnih območjih s podpiranjem preprečevanja in predelave živilskih odpadkov, kar bo zmanjšalo vplive na okolje (emisije toplogrednih plinov). Rezultati projekta bodo povečali znanje in zmogljivost ravnanja z živilskimi odpadki vseh ciljnih skupin v celotni verigi preskrbe s hrano (vključno s posamezniki, lokalnimi organi, gastronomijo, trgovci na drobno, učitelji, organi za ravnanje z odpadki itd.). Učinkovito zmanjšanje živilskih odpadkov na različnih področjih in optimizacijo obdelave odpadne hrane bomo dosegli z: Izvajanje različnih pilotnih in predstavitvenih dejavnosti; Vzpostavitev ustrezne nadnacionalne platforme deležnikov; Izvajati spletno orodje za sprejemanje odločitev, prilagojeno različnim uporabnikom, da se zagotovijo smernice o najboljših praksah in usposabljanju. Poudarek na srednjeevropski regiji je nov in ne le zaradi skupnih kulturnih in kulinaričnih korenin. Inovativni pristop ni le osredotočen na preprečevanje nastajanja živilskih odpadkov ali ravnanje z njimi, temveč tudi na celotno ravnanje z odpadki v skladu s hierarhijo ravnanja z odpadki, kot je opisana v evropski okvirni direktivi o odpadkih. Zaradi tesnih poslovnih povezav v srednjeevropski regiji, npr. v maloprodaji za nevladne organizacije, nadnacionalno sodelovanje in izvajanje nadnacionalne mreže z več deležniki zagotavljata dodano vrednost v primerjavi s posameznimi projekti. Dodane informacije za obdobje 2020–05–18 o blažitvi COVID-19 (pandemija koronavirusa, ki se je začela leta 2019) (samo v angleščini): Zapravljanje hrane je bil pereč problem prej, nakupovanje panika po blokadi poslabšalo situacijo. Smernice za potrošnike, ki jih je razvil STREFOWA, so zdaj bolj uporabne kot kdaj koli prej. Pomagajo državljanom, da bolje načrtujejo nakup in organizacijo živil doma, tako da nič ne pride v smeti.
