Ženske na pobudo visokokakovostne proizvodnje kakava: Združenja Guadeloupe Equitable Associations (AGED), CACCOMA Haiti in CIRAD želijo ceniti kakav in njegove izdelke, pridobljene iz kakava iz Guadeloupa in Haitija, njihovo ekosolidarizacijo na nišnem in vrhunskem trgu. Ta dinamičen projekt temelji na programu za krepitev zmogljivosti proizvajalcev kakava na obeh ozemljih. Besedilo pesmi RECAVACA: projekt RECAVACA (mreža Karibi za valorizacijo kakava) je namenjen krepitvi gospodarske diverzifikacije ozemelj Haitija in Guadeloupa ter širše v karibski regiji s prenosom znanja in trženjem inovativnih izdelkov iz vrhunskega, lokalnega, ekološkega in poštenega kakava. Projekt temelji na zamislih, predstavljenih v študiji izvedljivosti, ki so jo pred tem izvedli delavnice Competences International na področju regionalnega sodelovanja. Ta študija poziva k dopolnjevanju in skupnemu razvoju sektorjev kakava v Guadeloupu in Haitiju ter k trženju proizvodov v skladu s pristopom, ki temelji na socialnem in solidarnostnem gospodarstvu ter pravični trgovini. Trenutno glavni akterji projekta, Haiti in Guadeloupe, kljub svojemu potencialu in proizvodni zmogljivosti, ki jo je mogoče izkoriščati, še niso priznani kot država, ki proizvaja fino in aromatično kakav. Ta ozemlja se soočajo z nekaterimi težavami, zlasti v smislu premajhnega obsega proizvodnje, težav pri dostopu do zunanjih trgov in organizaciji sektorja. Ohranjanje tal je danes velik izziv za vsa karibska ozemlja, zlasti ker bogastvo teh zemljišč omogoča kakovostno proizvodnjo. Cilj je torej prispevati k temu priznanju in proizvodnji kakovostnih zrn trgovcev, da bi razvili novo proizvodno verigo z visoko dodano vrednostjo, s čimer bi izpolnili posebne potrebe in izzive teh otokov. Splošni cilj: Nadzor in uporaba pridelovalnih praks ter nabiranje kakava s Haitija in Guadeloupa. Proizvodnja kakava, ki se trži pod bio-pravično oznako za visoko kakovost fine kave. Identifikacija prodajnih mest in razvoj z agroprocesorji in izdelovalci čokolade. Izdelava mikročokolote. Ustanovitev francosko haitijskega podjetja za proizvodnjo in trženje. Povečanje prihodkov haitijskih in gvadeluških proizvajalcev. Okrepljen nadzor nad upravljanjem lokalnih kakavovih verig s strani zadevnih zainteresiranih strani. Dosežki: Dejavnosti projekta so prispevale h krepitvi zmogljivosti proizvajalcev in predelovalcev ter k strukturiranju različnih povezav v sektorju, od proizvodnje do trženja kakavovih zrn in pridobljenih proizvodov. Ta program krepitve zmogljivosti in strukturiranja sektorja temelji na naslednjih dejavnostih: — Vzpostavitev programa usposabljanja za gojenje in agronomske tehnike ter zlasti namestitev novih in izboljšanih nasadov. To usposabljanje vključuje kmetijsko-gozdarsko komponento za pridobivanje agronomskih praks, ki spodbujajo biotsko raznovrstnost; — Študija o genetski karakterizaciji kakavovih dreves za opredelitev sort s terroirs Guadeloupe in Haitija. Cilj je z vzpostavitvijo vrtov kloniranja vegetativno množenje najbolj zanimivih in iskanih sort s čokolado; — Usposabljanje o postopkih po spravilu za povečanje dodane vrednosti proizvodnje kakava. Postopki po spravilu se nanašajo na postopke od spravila do iztrebljanja, predpakiranja, fermentacije, sušenja, skladiščenja in predelave v liker in pokrov; — Podpora za vzpostavitev opreme za zbiranje fižola, zagotovitev njihove predelave po spravilu in pridobitev kakovostnega proizvoda; — Podpora ustanavljanju predelovalnih laboratorijev in usposabljanju o uporabi njihove opreme ter nadzoru postopkov predelave kakava v končne proizvode; — Podpora strukturiranju skupine žensk na Haitiju za oblikovanje dejavnosti, ki ustvarjajo prihodek, okoli vrednotenja kakava v obliki končnih izdelkov, namenjenih za nišni trg; — Razvoj vrste končnih izdelkov, ki temeljijo na kakavu, in razmislek o uvedbi oznak za priznavanje in certificiranje izdelkov; — Podpora trženju kakavovih zrn in končnih proizvodov v skladu z načeloma solidarnosti in pravične trgovine na nišnem in vrhunskem trgu.
