Ta projekt združuje štiri regionalne partnerje okoli dveh prednostnih tehnologij za razvoj trajnostnega jajčnega nadomestka za pekarsko industrijo. Vivici in Proeon sodelujeta pri inovativnih sestavinah, ki se predelajo in testirajo v funkcionalni prototip. Applikon zagotavlja tehnično znanje za pospešitev razvojnega procesa in dela na nadaljnjem razvoju njihovih bioreaktorskih sistemov. Planet B.io bo del napredne infrastrukture, kupljene v okviru tega projekta, dal na voljo regionalnim MSP.