Glavni cilj projekta je ustanoviti mednarodno priznan center odličnosti v sektorju slaščic v Južni Kareliji, imenovan „Pastry Saimaa“. Podcilji projekta so: 1) Mednarodni "Pastry Saimaa" 2) Učenje "Pastry Saimaa" 3) Tekmovanje "Pastry Saimaa" 4) Inovacije izdelkov "Pastry Saimaa" 5) Podjetnik "Pastry Saimaa" 6) Kulturni "Pastry Saimaa" Rezultati in vplivi projekta so: Znanje in izkušnje na mednarodni ravni se bodo povečali v sektorju slaščic v Južni Kareliji in na Finskem kot celoti. Sprejemamo mednarodne stike, partnerske in sodelovalne šole izven Finske. Iz mednarodnih dejavnosti smo se naučili nove slaščičarske kulture. Jezikovno znanje na tem področju se bo okrepilo. Bolje lahko ponudimo usposabljanje na Finskem, ki postaja vse bolj mednarodna. Center odličnosti „Pastry Saimaa“ bo opremljen z najsodobnejšo opremo, ki bo podjetjem in študentom v Južni Kareliji omogočila predelavo lokalnih surovin in inovacije na področju novih proizvodov. Krepimo strokovno znanje na področju razvoja izdelkov in ustvarjamo nove recepte. Imamo sodobno ustvarjalno „družino slaščic“ in slaščičarska kultura v Južni Kareliji se krepi. Južna Karelija bo imela mednarodnega vrhunskega ponudnika izobraževanja za slaščičarski sektor, ki bo obširno sodeloval z različnimi partnerji. Sposobni smo organizirati mednarodne izobraževalne dogodke in smo dobro znan, pomemben coaching center na nacionalni in mednarodni ravni. Z razvojem abilimpijskih tekmovalnih aktivnosti se bo povečala zmogljivost strokovnjakov, da upoštevajo potrebe mladih, ki potrebujejo posebno podporo pri izobraževanju in usposabljanju; na mednarodni ravni je poudarjena na ravni EU. Število novih študentov narašča.