Cilj projekta je razviti aktivno, varno in trajnostno embalažo kot alternativo uporabi sintetičnih polimerov. Preučile se bodo nove rešitve za povečanje učinkovitosti proizvodnje bakteriocina in njegove vključitve v aktivne folije, ki združujejo fermentacijo sirotke in vključitev biološko razgradljivih materialov. Nova embalaža se bo uporabljala za sire in bo nadomestila uporabo plastike.