Cilj družbe WiSe je trajnostno obravnavati izzive, povezane z IBD, in ovrednotiti neuporabljen stranski proizvod vinskega sektorja: Sedimenti vina, staranega v sodih. WiSe želi uporabiti polifenole te matrike z raziskovanjem stabilizacijskih in dostavnih pristopov za oblikovanje učinkovitih prehranskih dopolnil. WiSe bo inovativna rešitev za upravljanje IBD z industrijsko valorizacijo, ki bo izkoristila svojo multidisciplinarno in izkušeno ekipo.